LES COUPS DE DU MOIS

Du 29 janvier au 3 février

Boudin noir à l’oignon

12.95 €/kg11.00 €/kg

Boudin noir aux chataîgnes

13.86 €/kg11.78 €/kg

Raclette nature

raclette moutarde, fumé, poivre

16.95 €/kg15.25 €/kg

18.50 €/kg16.65 €/kg

Du 5 au 10 février

Blancs de poulet

16.15€/kg13.72€/kg

Fourme d’ambert

13.50 €/kg12.15€/kg

Du 12 au 17 février

Paupiette de pintade

3.95 €/P3.56€/P

Paupiette de poulet

3.95 €/P3.56€/P

Paupiette de lapin

3.95 €/P3.56€/P

Salers

Cantal (pour lumigny)

25.95 €/kg23.36 €/kg

17.40 €/kg15.66 €/kg

Du 19 au 24 février

saucisse de campagne oignon

13.50 €/kg11.47€/kg

Pâté chaud grand-mère

Pâté croûte ardennais

Pavé cendré

Mimolette

7.30 €/P6.20€/P

8.80 €/P7.48€/P

4.85 €/P4.36 €/P

35.74 €/kg32.16 €/kg

ACTUALITE ET PORTRAIT DU MOIS

Du brie de Meaux AOC fermier en plein cœur de la brie

  • C’est la seule ferme productrice de Brie de Meaux AOP à posséder l’appellation « fermier ». Les fromages de l’exploitation ont été primés à de nombreuses reprises lors de concours nationaux et ont su séduire les meilleures fromageries de France. Les vaches laitières « Prim’Holstein », réputées pour la qualité de leur lait, se nourrissent des fourrages du domaine. Leur lait est transformé dans l’atelier qui est sur l’exploitation , dans le respect de la tradition fromagère de la région de Brie. Les 30 Arpents disposent de leurs propres caves d’affinage, et peuvent donc garantir le contrôle de la production du fromage jusqu’à sa phase de maturation afin d’obtenir un fromage d’exception.

Notre fabuleux jus de pommes maison

Notre jus de pomme provient à 100% des pommes de notre verger ! Chaque année nous développons une nouvelle recette car les pommes ne présentent pas les mêmes caractéristiques gustatives chaque année (taux de sucre, acidité, longueur en bouches, …). Il y a seulement et uniquement des pommes pressées et rien d’autres ! pas de conservateur, pas d’additif bizarre, pas de sucre rajouté ! goutez-le et étonnamment  la bouteille ne fera pas long feu !