NOS PRODUCTEURS DE SEINE ET MARNE
Voici une petite carte non exhaustive de nos producteurs de Seine et Marne. On peut pas faire plus locavores !
PORTRAITS DE PRODUCTEURS
HENRI JANNEQUIN
Producteur de cornichons français
C’est florent, fils de Henri et petit fils de Marc, qui prends la relève de l’exploitation familiale. Le « made in france » est à la mode et le cornichons 100% français ayant complètement disparu, il décide de relancer la production de cornichons. Son but, vendre à des consommateurs plus attentifs à l’origine et à la qualité des
produits.
Il n’y aura pas d’intermédiaire ! Nos cornichons seront cultivés et conditionnés par nos soins.
C’est à Chemilly-sur-Yonne, sur le terrain de la maison de son grand-père, qu’il décide de construire sa propre conserverie.
Il faut trouver un nom, MAISON MARC s’impose comme une évidence.
Stéphane DARCHE
Éleveur de poules pondeuses plein air
Depuis plus de 30 ans, la famille Darche élève des poules pondeuses en plein air aux parrichets proche de coulommiers. Spécialiste des œufs, elle vous propose également des plats cuisinés ainsi que des pâtés et rillettes à base de poules. L’élevage comprend aujourd’hui 5 000 poules, et c’est stéphane, le fils qui s’en occupe. Elles sont nourriées avec les 110 hectares de cultures de l’exploitation qui sont cultivés pour les parents. Stéphane nous livre deux fois par semaine pour avoir des œufs extra frais et que l’on puisse les faire coque.
Thibault CHEVET
Producteur d’herbes aromatiques
La famille Chevet possède une exploitation d’herbes aromatiques et de fleurs comestibles située à Presles-en-Brie, au cœur de la Brie. La propriété, d’une superficie de 8 hectares, est traversée par une petite rivière, la Marsange. Les deux frères sont pleinement engagés aussi bien dans la production que dans la commercialisation des leurs herbes et fleurs tout au long de l’année. Afin de garantir une qualité et une fraîcheur optimales, l’exploitation cueille et conditionne à la main l’ensemble des herbes du jour pour le lendemain.